Asado Argentino Completo: El Arte de la Parrilla con el PACK ARGENTINA Especial Mundial

Sumérgete en la pasión de la gastronomía rioplatense con el auténtico PACK ARGENTINA Especial Mundial de Carnes Paco Rosa. Este conjunto de cortes premium ha sido cuidadosamente seleccionado para recrear la experiencia de un verdadero asado argentino, llevando a tu mesa la calidad y tradición que definen cada bocado. Desde las jugosas Tiras de Asado Angus hasta la intensidad de la Entraña y el sabor inconfundible de los Chorizos Criollos, cada pieza promete un viaje culinario directo a las pampas. Prepárate para dominar el fuego y deleitar a tus comensales con este festín de sabores.

Ingredientes

• • PACK ARGENTINA Especial Mundial (2 Tiras de Asado Angus 1-1.5kg, 1 Ojo de Bife 250g, 1 Entraña 500g, Chorizos Criollos 500g)
• • Sal parrillera o entrefina
• • Pimienta negra recién molida
• • Aceite de oliva virgen extra (opcional, para pincelar)
• • Opcional: Chimichurri casero (perejil, orégano, ajo, ají molido, vinagre de vino, aceite)

Preparación

1. Paso 1: Retira todas las carnes del PACK ARGENTINA de la nevera al menos una hora antes de cocinar para que alcancen temperatura ambiente. Esto asegura una cocción más uniforme.
2. Paso 2: Prepara el fuego en tu parrilla. Busca obtener brasas uniformes con un calor medio-alto. Si usas carbón, espera a que esté al rojo vivo y cubierto de ceniza blanca.
3. Paso 3: Salpimienta generosamente las Tiras de Asado y la Entraña. El Ojo de Bife puedes salarlo justo antes de ponerlo en la parrilla. Los Chorizos Criollos ya vienen sazonados.
4. Paso 4: Comienza con las Tiras de Asado. Colócalas en la parrilla con el lado del hueso hacia abajo. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que veas que la carne se desprende ligeramente del hueso y los jugos empiezan a asomar. Luego, dales la vuelta y cocina por el lado de la carne durante 30-45 minutos adicionales, ajustando el tiempo según el punto deseado.
5. Paso 5: Añade la Entraña a la parrilla. Debido a su delgadez, se cocina rápidamente. Ásala a fuego fuerte durante 7-10 minutos por cada lado para un punto medio-rojo, buscando una costra caramelizada y un interior jugoso.
6. Paso 6: Incorpora el Ojo de Bife. Este corte requiere menos tiempo. Ásalo a fuego fuerte durante 3-5 minutos por cada lado para un punto medio-rojo, volteándolo solo una vez para lograr una cocción perfecta.
7. Paso 7: Finalmente, coloca los Chorizos Criollos en la parrilla a fuego medio. Cocínalos durante 15-20 minutos, girándolos ocasionalmente para que se doren de manera uniforme y se cocinen por completo sin quemarse.
8. Paso 8: Una vez cocidas, retira las carnes de la parrilla y déjalas reposar sobre una tabla de madera durante 5-10 minutos antes de cortarlas. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en carnes más tiernas y jugosas.
9. Paso 9: Corta las Tiras de Asado entre los huesos, la Entraña en porciones y el Ojo de Bife en rodajas gruesas. Sirve inmediatamente con chimichurri y tus guarniciones favoritas.