Brochetas Refrescantes de Lomo a la Tabla con Melón y Hierbabuena
Sumérgete en una experiencia culinaria donde la tradición y la frescura se encuentran. Estas brochetas de Lomo a la Tabla con melón y hierbabuena son la prueba de que los contrastes bien ejecutados elevan cualquier paladar. El Lomo a la tabla 300g de Carnes Paco Rosa, con su curación artesanal y sabor profundo, se fusiona armoniosamente con la dulzura jugosa del melón y el vibrante aroma de la hierbabuena, creando un aperitivo ideal para los días cálidos.
Ingredientes
- • 200g de Lomo a la tabla 300g de Carnes Paco Rosa, cortado en lonchas finas
- • 1/2 melón Cantaloupe o Galia, cortado en cubos de 2×2 cm
- • 12-15 hojas frescas de hierbabuena
- • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional, para un toque final)
- • Pimienta negra recién molida al gusto (opcional)
- • Palillos de brocheta pequeños (12-15 unidades)
Preparación
- Paso 1: Prepara el melón: Corta el melón por la mitad, retira las semillas y con una cuchara parisina o un cuchillo, forma cubos del tamaño deseado. Asegúrate de que los cubos no sean demasiado grandes para las brochetas.
- Paso 2: Prepara el lomo: Si las lonchas de Lomo a la Tabla son muy grandes, puedes doblarlas por la mitad o en cuartos para que se adapten mejor al tamaño de los cubos de melón.
- Paso 3: Monta las brochetas: Toma un palillo de brocheta. Empieza insertando una hoja de hierbabuena, luego un cubo de melón, seguido de una loncha de lomo doblada, y repite la secuencia (hierbabuena, melón, lomo) hasta completar el palillo, terminando con un cubo de melón o una hoja de hierbabuena.
- Paso 4: Repite el proceso hasta terminar con los ingredientes, creando entre 12 y 15 brochetas.
- Paso 5: Presentación y toque final: Coloca las brochetas en una bandeja de servir. Si lo deseas, rocía ligeramente con un hilo de aceite de oliva virgen extra y espolvorea un poco de pimienta negra recién molida justo antes de servir para realzar los sabores. Sirve inmediatamente.