Receta Exclusiva: Tostas de Solomillo Ibérico con Mermelada de Bacon «Carnes Paco Rosa»
La Mermelada de Bacon 200gr de Carnes Paco Rosa es un tesoro culinario que transforma cualquier plato en una experiencia memorable. Con su equilibrio perfecto entre el ahumado del bacon crujiente, la dulzura de la cebolla caramelizada y un sutil toque de café, esta mermelada es el acompañamiento ideal para carnes rojas, quesos intensos o incluso para dar un giro sofisticado a tus aperitivos. Hoy, te proponemos una receta que realza su perfil de sabor: unas tostas de solomillo ibérico, donde la mermelada de bacon será la auténtica protagonista.
Ingredientes
- • 1 frasco de Mermelada de Bacon 200gr de Carnes Paco Rosa
- • 200-250g de Solomillo Ibérico
- • 4 rebanadas de Pan rústico o de hogaza
- • 100g de Queso de cabra rulo
- • Un puñado de Rúcula fresca
- • Aceite de oliva virgen extra
- • Sal en escamas
- • Pimienta negra recién molida
Preparación
- Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Paso 2: Corta el solomillo ibérico en medallones de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Salpimenta al gusto.
- Paso 3: En una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva, sella los medallones de solomillo a fuego fuerte durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y rosados por dentro. Retira y reserva.
- Paso 4: Tuesta las rebanadas de pan rústico en el horno o en una tostadora hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
- Paso 5: Unta generosamente cada rebanada de pan tostado con la Mermelada de Bacon 200gr de Carnes Paco Rosa.
- Paso 6: Coloca encima de la mermelada los medallones de solomillo ibérico.
- Paso 7: Corta el queso de cabra en rodajas finas y distribúyelas sobre el solomillo.
- Paso 8: Vuelve a introducir las tostas en el horno durante 2-3 minutos, o hasta que el queso de cabra se funda ligeramente y adquiera un tono dorado.
- Paso 9: Retira del horno, decora con unas hojas de rúcula fresca y un toque de sal en escamas. Sirve inmediatamente y disfruta de esta explosión de sabores.